什么知了好吃？
1 知了的分类 关于知了，人们通常指的是蝉科(Cicadidae)的成员，世界上已知大概有3000多种蝉，它们分布世界各地。不过并不是所有的蝉都可以吃的哦~ 根据外形和习性，蝉可以分为下列几类： 2 知了的不同部分是否可以吃 经过多年的研究，科学家们发现，虽然蝉身上有很多可以食用的部位（比如幼虫、蛹）以及含氨基酸成分极高的蛋白酶（在幼虫体内），但是有些部位含有毒素，直接食用可能会导致中毒。并不是所有部位的蝉都能吃…… 曾经有人因为贪吃吃了未成熟的知了而导致食物中毒，腹泻呕吐好几个小时！ 一般来说，只有蝉腹部的壳（俗称“蝉蜕”或“蝉蜕”，临床上称作“全虫”）和幼虫可以安全食用。 (ps. 有的昆虫专家认为蝉蛹也可以食用，但个人实在不敢苟同，所以没有放图片，如果各位吃货不怕死，请自动无视这句话吧=_=)
3 哪些地方的知了可以吃？ 有朋友就问了，既然知了有不同的种类，那不同种类的知了是不是分布在不同的地区呢？ 答案是肯定的啦~ 有些知了喜欢高温多雨的气候，像我们熟知的北美蝉(Periplaneta americana)和黄胸散白蚁（Dorymyrmex purpureus）就喜欢生活在热带和亚热带的森林里；而有些知了则更青睐温带地区，如褐雨蝉（Polyphemus pedicularius）和叶蝉（Aphronetus fulvipes）就喜欢居住在树林中。
一般情况下，只要知道自己是哪个地区的，就可以大致判断当地能不能吃到本地的知了啦~ 例如，在我国南方地区，大部分知了都是可以吃的，但是在北方地区，却很少有人会吃。这主要是因为温度决定的——北方的气温普遍较低，不适合知了的生长，除非专门培育，否则很难找到食量。而在南方地区，一些海拔较高地带也是可以吃到知了的，只不过数量少些罢了。