驼肉怎么做好吃？
在新疆，驼掌是著名的山珍之一，有“八珍之冠”的美誉；驼峰、驼蹄和驼奶更是久负盛名，是维吾尔医药中的重要原料。 新鲜的驼掌，外表看起来像是猪蹄的缩小版，呈白色半透明状，没有多少筋络，吃起来口感也比较嫩些。 我之前在新疆买过一次活的骆驼，老板说可以给我割点驼掌让我做来吃，不过我嫌麻烦没要。后来去超市看到有冷冻的驼掌卖的，就买了一块回来试试。
下面我就来介绍一下驼掌的几种做法吧！ 因为冻过的驼掌比较硬，要先解冻才能切片。我用的是自然解冻的方法，如果着急的话用温水解冻也是可以的哦~ 接下来就是处理驼掌了，因为里面可能会有一些筋呀肉的组织，所以最好把里面的筋都挑出来哦～
处理完的驼掌就可以开始切片了哦～切的时候稍微薄一点比较好呢～ 将切好的驼掌片放在碗中备用，然后再准备适量的葱蒜以及调味料等。
锅中加少许油烧热，放入葱姜蒜爆香后加入料酒翻炒出香味儿；然后倒入提前泡好的黄豆酱翻炒均匀；接着再倒适量糖和酱油继续翻炒至出香味；最后加入热水煮开，并下入切好的驼掌片；大火煮开后转小火，炖15分钟左右即可出锅装盘啦~(也可以再加些红椒圈提色增香哦~)