铺盖面和什么好吃？
我吃的铺盖面，是陕西的，所以只谈这个。 首先，你得有一碗油泼辣子（这步可省略，因为饭店一般会放）； 然后，你需要有黄瓜丝、豆腐皮、花生米、小葱花和香菜（这些可有可无，全凭口味来定，比如我喜欢吃嫩豆腐，就不放豆腐皮）； 最后，用你刚好的油泼辣子（多放点辣椒，会更香！），浇在刚刚煮好的面上，加入少许白芝麻和花生碎，拌匀后就可以吃到美味的陕西特色拌面了！ (^o^)/~好吃的舌头要舔盘子噢～ 另外，吃的时候可以在上面撒些细醋提味。
至于肉臊（so），那可是陕西面食的灵魂所在啊！！！ 你需要准备瘦肉末、姜蒜末、葱花、生抽、老抽、白糖、料酒、花椒粉、十三香或者五香粉。 烧开水后，把切好的肉末倒进去，烫熟后捞起来备用。 用刚才的肉汤下面条最好不过。如果面条太湿，就撒些面粉进去搅拌一下。 然后把所有调料放进锅里，小火慢慢煸香，注意别糊了哟（>﹏<） 然后，你就得到了一碗喷香的肉臊子。
关于配啥好，我想到啥就说点儿啥……
1.醋辣椒：如果你吃过河南的酸辣汤，那你一定知道醋辣椒这玩意儿。其实也就是用醋和辣椒调个汁儿，倒进刚刚熟的蔬菜里面搅匀了吃而已。一般饭店有卖。
2.蒜泥白肉：肥瘦相间的五花肉用蒜泥、酱油、醋、白糖、香油、红油拌着吃，香死个人啦～～(￣▽￣)~
3.炒饼（ci kuo bing）：陕西特色的炒饼，和炒方便面一个道理，只不过原料换做烙饼（陕西人叫“烙馍”）撕成小块儿和菜一起炒。我喜欢吃带鸡蛋的饼，所以在上面会打个鸡蛋，炒的时候汤汁多些更好吃。
4.蒸饺（zhi jiao）：饺子馅儿用蔬菜打底，通常有西葫芦、胡萝卜、豆芽等，再打个鸡蛋进去，味道棒极啦！
5.麻食（ma shi）：这也是陕西特色哦。用小面团儿和菜一起炒，香喷喷。