中华鲟怎么做好吃？
1、首先把买来的新鲜海蜇皮用冷水泡两天，其间换水两三遍（一定要用冷水，否则海蜇会溶化），然后再用水焯一遍，去掉沙粒和腥味； 2、把辣椒、姜、蒜、青尖椒切未，取一个干净的小碗，放生抽、香醋、白糖、盐、鸡粉调成味汁备用； 3、锅里放油，加入辣椒姜末蒜泥爆香后，倒入调好的酱汁和海蜇皮翻炒均匀，最后淋上香油就好了。
做这个菜要注意的是，不要炒久了，不然海蜇会老掉就不好吃了。另外，这个菜其实很好下饭，因为味道很重所以能很好地掩盖住米饭的米香味，有它一口饭都能干两碗！ 推荐餐厅： 【鱼非鱼】主打鱼火锅，但这道菜实在好吃到炸裂，而且价格也不贵。
【渝新干锅居】也是干锅菜，香辣爽口，特别入味儿。