南瓜皮好吃吗？
南瓜本身带有一点点甜味，但南瓜的皮和肉吃起来口感不一样，有些人喜欢吃南瓜的肉不喜欢吃皮，认为南瓜的皮比较硬、比较糙有些难以下咽；而有些人觉得只有南瓜皮才是南瓜的灵魂所在，只有把南瓜皮做熟了才有南瓜的味道！ 那么南瓜到底应该去皮呢还是连皮一起做呢？ 这要看我们是怎么处理南瓜的了：
1.如果我们是直接把南瓜切块然后放在锅里蒸的话就应该连皮带肉一起蒸了，原因是我们只准备用南瓜来炖汤或者蒸菜用，这样的话南瓜皮里面的营养物质就不会流失了哦~而且蒸熟后的南瓜皮也不会像生南瓜皮一样又硬又糙啦～ 2.如果是炒南瓜或者是油炸南瓜的话就要先把南瓜皮削掉再处理其他工序了。因为南瓜皮在炒或油炸的过程中很容易变糊并且影响口感（所以一般南瓜在做成成品之后我们都是要把南瓜皮的）
3.还有一种情况就是南瓜已经蒸熟后再进行下一步处理的。对于这种情况我一般会把南瓜切成块状然后用勺子把中间的瓤挖出来留下一层薄薄的南瓜皮然后把挖出来的南瓜肉切成小块和南瓜皮放在一起重新蒸熟就可以直接吃了~这样做出来的南瓜不仅软糯可口还有淡淡的南瓜清香哦～ 总之，不管是怎么处理南瓜都应该注意不要浪费掉南瓜皮上的营养哦～而且除了可以用来蒸饭煮汤之外，南瓜皮也可以用来制作美食哦～比如南瓜酥饼、炸南瓜派等等都是非常好吃的！