煮牛肉哪里好吃？
煮牛肉，是我很喜欢的一道家常菜。 自己在家做过很多次，也去外地吃过几次。 一般买牛腩或者牛腱子肉，切成合适的块儿，凉水下锅，放姜片、葱段，适量料酒，煮开后再多煮一会儿（大约20分钟），把血沫子尽量撇干净。 我一般是连汤带肉一起盛出来，放葱花、香菜末、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、鸡精、白糖、盐、韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料，爱吃辣的再放点剁辣椒，拌均匀了吃。
我做过最少两次捞面条，一次卤鸡蛋，一次没有放鸡蛋。 还做过一次涮牛肉，味道也很不错。 昨天做了一次水煮牛肉，跟外面吃的几乎一样啦。 因为我是用火锅盆做的，所以量很大。 家人吃得撑撑的。 其实做法很简单，关键是调料和火候的把握。 如果你按照这个方子做出来的口感跟我做得差不多，那么就可以给个好评了。
PS：切肉的时候，如果刀工不到位，可以找一块保鲜膜，盖上后用刀背砸碎。这样容易切割。