石花膏怎么做好吃？
说起这碗石花，不得不提起一个人 他的名字叫做张自明。 张自明的父亲是一名厨师，在父亲的熏陶下，他从小便对烹饪产生了浓厚的兴趣。 长大后，他在一家餐馆当了一名炒菜的师傅，可是好景不长，在一次意外中，他的左手被严重烧伤，于是，他便离开了那家餐馆，开始了独自创业。
因为左手的残疾，他无法做一些粗重的活，于是就自己研究了一些无需使用工具就能操作的菜肴，其中石花就是他发明的。 石花的原料和做法都很简单，只需要一块豆腐，鸡蛋以及淀粉即可。先把一块豆腐切成片状然后用淡盐水浸透，再裹上蛋液和淀粉，下入油锅中炸成金黄色后捞起。最后把适量清水和糖放入锅中，烧开后倒入装有豆腐的碗中，再撒上花生仁、芝麻、葱、姜等配料，一碗香气扑鼻的石花就出来了。
因为石花好吃又容易做，所以在当时很快流行起来，很多餐馆都有出售。不过，现在想要吃到这份美味可没那么容易了，因为能够制作石花的师傅已经越来越少。 张自明的子孙虽然都学会了这门手艺，但是不愿意将其传授出去，因为他们深知，如果将这个手艺彻底教给别人的话，别人很快就会超越他们，所以一直守着这个手艺，苦苦坚持。