水果纱拉怎么做好吃?
用料 蛋黄 2个 牛奶 130ml 细砂糖 50g 高粉 400g 酵母 6g 盐 4g 黄油(提前取出,软化) 50g 酸奶 100g 新鲜草莓 适量 椰蓉 30g 玉米淀粉 25g 白砂糖 25g
做法步骤
1、把软化的黄油和糖打至松散;然后加入鸡蛋黄继续搅打均匀
2、接下来是重要的步骤:倒入牛奶,搅拌到没有颗粒!
3、将高筋面粉和酵母混合拌匀后,倒进打散的蛋黄液里
4、揉成光滑的面团后,盖上盖子或者保鲜膜,发酵至原来的两倍大。我是晚上和面,第二天就发酵好了。发面期间记得要醒发哦~ (PS.因为我的烤箱不太会用,上次蒸馒头的时候发现温度过高,所以这次果断改成水煮,效果不错滴说……)
5、发好后,在面团里加入食盐,再次揉匀~这一步是为了让面团更好的排气 6、分成等量的小面团,我分了6个
7、取一个小面团,擀成牛舌状后卷起来
8、再用刀切成两个剂子
9、取一个剂子,擀成牛舌状后,从一头开始卷起来
10、全部做完以后,盖上一层保鲜膜,防止风干
11、在烤盘上铺一层烘焙纸,然后把做好的小面包放上去
12、表面涂上一层蜂蜜水(蜂蜜+清水稀释)
13、在面包上面摆上切好的草莓和椰蓉
14、放入预热好的烤箱,170℃中层烤制20分钟左右就可以了
小贴士
1.和面的时候,如果感觉太粘手,可以适量添加高筋面粉进去,但要注意不要超过一半哦~
2.除了面粉外,所有食材都应该充分搅拌均匀。
3.烤箱的温度要根据自己的实际情况来调整。