馒头的做法 1.准备食材。面粉、牛奶、酵母。（家里没有酵母了，所以用蛋糕预拌粉做的）
2.把面粉和蛋糕预拌粉倒入盆中。 （之前做蛋糕的时候剩下的底筋面粉，本来打算扔掉的，看来是不用扔了哈哈）
3.加入白糖。 （可以更好的发酵）
4.加入酵母。 （如果没有酵母了可以用蛋糕预拌粉代替）
5.用手揉成面团。 （这个过程比较艰难啊，因为面很黏，手上沾上很多面粉，很难清理。所以我只摸了两下就停止揉面了～）
6.盖上盖子或保鲜膜。 （我用的保鲜袋）
7.放到温暖的地方进行发酵。 （天凉的话放在暖气旁）
8.大约两个多小时之后，面团发至两倍大。 （发得越大越好，这样可以更好入味）
9.取出面团，重新揉匀排气。 （一定要把气泡排干净，否则做成馒头后会有大大小小的孔洞）
10.将面团分成若干剂子。 （我是把整个面团揉了一圈多，分成6个剂子的）
11.取一个剂子，搓圆按扁。 （我的面团有点干，所以需要先搓圆调整一下）
12.锅里烧开水，放入模具蒸15分钟左右。 注意观察，防止糊锅。
13.趁热脱模。
14.成品！ 软软的馒头就做好了！可以蘸着白糖直接吃，也可以配着菜吃。
苗子奇优质答主1、包饺子
馒头粉可以用来包饺子，擀饺子皮时一定要加足够的碱，饺子皮才不易破，包好下入开水锅中煮沸，点入凉水3次左右使饺子表皮熟透，煮熟后捞出便可食用。也可以煮好后过冷水防止饺子粘连，再控干水分调入一些芝麻香油，用手抄匀防止粘连，然后加入韭菜、虾皮、鸡蛋、酱肉等各种馅料搅匀食用。
2、摊煎饼
用馒头粉也可以做煎饼，用馒头加水放点泡打粉用料理机打成糊状，然后加点五香粉、盐搅匀，舀一勺倒入平底锅中，表面再加火腿肠、生菜、鸡蛋等各种馅料，将饼皮卷起或加盖焖一会使馅料熟透就可以吃了，吃起来特别鲜香美味。
3、做馅料
馒头粉可以做馅料，将馒头切成碎丁，韭菜择洗净后也切成碎末，鸡蛋加点盐搅匀，入平底锅中煎熟后剁成碎末，然后将他们加入肉馅中，调入胡椒粉、生抽、蚝油、芝麻油、花椒油等各种调料，搅匀后做包子、馅饼、馅饺子等各种面点的馅料都非常好吃。
4、做馅饼
馒头切丁再切碎成馒头丁，韭菜择洗净后切碎末，猪肉馅中加入五香粉、生抽、胡椒粉、料酒、花椒油搅匀，腌制15分钟，再加入馒头丁、韭菜碎和花椒油搅匀上劲，将馅料包入发好的面皮中做成馅饼，平底锅中煎到两面金黄，吃起来特别鲜香美味。
5、蒸包子馒头
馒头粉也可以用来做包子馒头，加适量酵母粉、白糖和成面团揉光滑饧发到2倍大，分成小剂子擀成面皮，面皮上放上馅料或直接包入油条、香肠、咸蛋黄等各种馅料，再像包包子一样收口捏褶，最后放到蒸锅中蒸熟就可以了。
