炸海泥鳅好吃吗？
以前生活在农村，对于河沟里随处可见的泥鳅、龙虾、黄鳝等小杂鱼有着独特的感情，尤其是泥鳅，因为长得像蚯蚓，所以童年时代对它的记忆总是和捉弄联系在一起的。 比如用一根细线拴着泥土块放进水渠里，看那些泥鳅钻来钻去被逗得咯咯直笑；夏天夜晚拿着手电筒到河边抓蚂蚱的时候偶尔也能抓到一条泥鳅，拿回去给奶奶炒吃或者做成泥鳅汤，记得奶奶说是好东西，很补的……
总之，小时候对于泥鳅的感情是矛盾的，一方面觉得它浑身滑不溜秋的很好玩儿，另一方面又认为它是鱼中之人，不怎么好吃。 所以当看到这个问题的时候心里咯噔了一下，难道我要黑它一把？可我已经这么多年没吃过泥鳅了呀！ 于是上网上找，发现大家对泥鳅的评价都是清一色的“好吃”。
好吧，可能我味觉出了问题，为了寻回童年的记忆，决定做一顿油炸泥鳅尝尝鲜。
买回来的泥鳅先用清水冲洗几遍，然后在肚子里轻轻搓几下，冲洗干净后加入姜、葱、酱油、料酒腌制二十分钟左右。 锅里热油，把腌好的泥鳅放进去炸至金黄色捞出来盛盘。
第一次下油锅，可能油不太热，泥鳅表面有点糊但是里面还是白的，似乎没熟。 再次下锅，这回油温更高，只听见噼里啪啦一阵响，不少泥鳅都被炸得翘起了尾巴，我连忙把火关了，再焖片刻。 就这样，一盘金灿灿、香喷喷的油炸泥鳅就出炉了。
自己做的油炸泥鳅外表酥脆，里层软嫩，蘸点辣椒面或者胡椒粉食用味道更佳。 小时候没有吃过什么零食，经常饿肚子，所以觉得这油炸泥鳅格外香，连骨头都津津有味地嚼着吃。 我一个人就吃了一大盘呢！ 吃完以后忍不住问妈妈这泥鳅到底好不好吃啊？ 妈妈说好吃，然后眼睛亮晶晶的看着我说你再吃下去要成胖子了哦！