新鲜鱿鱼炒什么好吃？
炒鱿鱼其实是个技术活，因为鱿鱼的腥味很重，如果没有处理好，味道就很难吃。我分享一个炒鱿鱼的好吃做法~ 食材准备：鲜鱿鱼、青椒、小米椒、葱姜蒜、生抽、老抽、花椒粉、白糖、盐。 第一步：处理鱿鱼 买回来的鱿鱼，先把它表面的黏液刮干净（这样处理过的鱿鱼表面不会再沾上黏液）；然后打花刀，沿着鱿鱼的中轴线划开（不要完全划断）；最后把鱿鱼用清水冲洗干净，切成段备用。
第二步：腌制鱿鱼 切好的鱿鱼加入少许的淀粉和料酒，抓匀后腌制10分钟。 第三步：爆香辅料 起锅热油，放入葱姜蒜、辣椒圈爆香。注意这里的辣椒圈是新鲜的辣椒，不是干辣椒。
第四步：放入鱿鱼 爆出香味后，倒入切好的鱿鱼，迅速翻炒至变色。这里用大火快炒，可以有效地控制鱿鱼里的水分流失，保持鲜嫩。
第五步：调味 最后根据口味加入适量的糖、盐、生抽、老抽，快速翻拌均匀后即可出锅。 这样做出来的炒鱿鱼，Q弹爽滑有嚼劲，配上青椒，红亮诱人，味道棒极啦！！