红烧土豆怎么做才好吃？
1、把土豆去皮切块儿，用清水泡去多余淀粉备用； 2、热锅放油，油热倒入土豆块煎至金黄盛出待用； 3、锅内再放少许油，放入姜丝爆香，倒入葱花炒出香味； 4、加入生抽、蚝油、老抽调味调色； 5、加入适量清水煮开，然后放入煎好的土豆大火烧开； 6、转小火焖煮8-10分钟这样，中间可以稍微搅拌一下，防止粘锅，煮至剩少许汤汁时，开大火收汁； 7、放入青红椒翻炒均匀，最后撒上葱花即可！ 美味的红烧土豆就做好啦！
小技巧如下：
1.首先要把切好的土豆用凉水浸泡几分钟，这样就可以防止在后续制作的时候变黄色了哦~ 2.其次就是煎土豆这一步很重要，要想土豆吃起来比较软的话就要把土豆切成大块一点下锅煎制比较好，如果煎制时间过长会导致土豆变软不好看也不好吃呢~~ 我一般都是直接把土豆切块后洗净沥干水分，然后直接倒入锅里煎就可以了哈～ 如果感觉不够软的话也可以多煎一会儿的哦~~~（但是不要煎糊了）
3.在烧土豆的过程中不需要另外加水了呀，利用土豆本身含有的水分就可以完全煮干了哟~这样成品的味道会更好一些呢~~