玉米要怎么煮才好吃？
玉米是生活中比较常见的粗粮，含有纤维素、维生素等营养物质，对人的健康有帮助。玉米的种类很多，有老玉米、甜玉米和粘玉米等等。其中，老玉米的饱腹感比较强，经常吃可以帮助减肥；而甜玉米和粘玉米更适宜用来煲汤或者小炒。今天分享一道适合夏天吃的凉拌玉米的做法。 准备食材： 新鲜的玉米两根、胡萝卜半根、黄瓜一根、大蒜几瓣、香菜适量、葱花适量。 调料： 食用油、食盐、白糖、味精、生抽、香醋各适量。
做法步骤： 1.准备好所有的食材后，将新鲜玉米剥掉外皮，只留下最里面的两层。然后，放入清水中洗净。 2.锅中加入足够的清水，放入处理好的玉米，盖上盖子，大火煮开之后，转成小火慢炖30分钟左右。 3.趁煮玉米的时候，我们把其它配料切好：胡萝卜去皮切丝，葱蒜切成末，香菜切成段，黄瓜用刮刀刮出黄瓜丝。 4.待玉米煮熟后，捞出来放凉备用。也可以放入冰箱冰镇20分钟后再食用，味道更佳。 5.最后，把放凉的玉米剥去外皮，留上面两层嫩玉米粒，清洗干净。放入锅中，加少许食用油，小火慢慢煎黄。 6.在煎黄的玉米中加入所有调料，翻炒均匀入味即可。喜欢吃脆生一点的就早点盛出，想吃软烂的就多焖几分钟。
小提示： 煮玉米的水不要浪费了，里面含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助消化。很多人在吃玉米的时候会把玉米汤一起喝掉。但是要注意的是，这碗汤可千万别放糖哦！因为玉米里本身就含有多种甜味剂，热量也是非常高的。 如果不喜欢吃生的食物，可以将新鲜的玉米焯一下水再食用。