藕条怎么做好吃吗？
用料 莲藕 一节 鸡蛋 一个 面粉 适量 玉米淀粉 适量 面包糠 适量 盐 少许 油 适量 步骤1，切配 一根老莲藕（粉多水少）用刀背敲碎，用手搓成丝，越细越好，加一勺盐拌匀，腌制片刻。
步骤2，面糊调好 三个鸡蛋打进碗里，用筷子搅散；面粉，玉米淀粉，面包糠各适量。
把面粉和玉米淀粉倒入藕丝中，加入鸡蛋液，调匀至无干粉状态。
步骤3，油炸 锅里倒多点油，烧热后转小火，用筷子夹起适量面糊，放入锅中炸，炸至定型且表面金黄酥脆即可捞出控油。
#烹饪技巧# 1、和面糊的时候，面糊不能太稀，不然不易成型；也不能太干，不然会硬，不好吃。
2、刚下锅的时候不要用筷子去扒拉，容易炸焦，等到差不多都浮起来了再去翻动。
3、如果一次吃不完，可以放凉后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻起来，随吃随取。