南瓜切丝好吃还是切片好吃？
切南瓜丝是南瓜做法中比较考验刀工的一种，如果下刀不稳或者力度不够，就很容易将其切得参差不齐、粗细不均匀。不过，只要掌握好方法，也能切得又快又好。 那该如何去切呢？ 首先把南瓜洗干净，然后用刮刀轻轻刮去表面的绒毛（刮刀使用前需要用抹布擦干净）。
接着将南瓜切成薄片。（如果喜欢软软的南瓜饼，可以将南瓜片再稍剁碎一些；如果是做南瓜糕、南瓜条等，则需尽量保持南瓜片的完整）
然后将南瓜片放入蒸锅中，大火蒸熟（约15-20分钟）。 最后取出蒸熟的南瓜，放在案板上用擀面杖轻轻擀成饼状（不要太薄，大概1cm左右厚度就好了）然后切成细长的南瓜丝。 这样一道香甜软糯的南瓜丝就可以端上餐桌了！
除了直接吃以外，也可以用来做成美味的点心或菜肴。例如可以像包饺子一样，包裹上糯米粉调成面团，做成糕点。或者在烧排骨的时候加入南瓜一起炖烂，美味又营养。 这样做出来的南瓜丝，绵软细滑，带着一丝清甜的滋味，令人回味无穷。