顿兔子肉怎么做好吃？
1、将兔肉切成大块，用清水浸泡出血水 2、把泡好的兔肉捞出来，冲洗干净后，放入煮锅中，加入两大勺料酒和姜片，烧开，撇去浮沫 3、加入老抽、生抽、白糖、八角、桂皮、香叶，大火煮开，小火炖一个半小时左右（中途不要开盖，避免流失鲜味） 4、把土豆去皮切块 5、把洋葱切成小块 6、在煮熟的兔肉里，加入土豆块和洋葱块，再烧沸后，转小火慢慢炖制 7、等土豆软烂后，转大火收浓汤汁即可。
Tips： 1、买回来的兔肉要先浸泡出血水。这样可以去除一部分腥味。
2、炒糖色的时候，火候很重要。太嫩了，颜色不好看；老了，会发苦。对于新手来说，可以先用平底锅煎个蛋黄，试一下颜色。
3、烧兔肉时，一定要一次加足水量。否则越烧水分越少，容易焦糊。
4、最后加入的调料，可以根据个人口味调整。喜欢重口味的就多放些调味料，反之则少放。