怎么做丸子好吃？
1.首先准备一些肉馅，再切点葱花和姜末放进去一起剁碎，也可以直接买现成的肉泥来做。
2.肉末里加入一勺食盐，少许胡椒粉去腥增香，一勺生抽，半勺老抽提鲜上色，再加入适量的玉米淀粉搅拌均匀备用。
3.取一个空碗打入两颗鸡蛋，用筷子搅散后倒入肉末中，再把切碎的香菇也倒进去搅拌均匀。
4.接下来准备一些小葱切成葱花，红椒切成小红丁用来配色，把葱花和红椒都加入到肉末当中。
5.再来调一点香油料汁，碗中放入两勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，一勺香醋，少量食盐，半勺鸡精，一勺香油拌匀即可 6.取出一把馄饨皮，把它们全部叠放在一起，然后把边缘的位置捏紧避免散开就可以了。
7.把肉末团成椭圆形的小丸子放到馄饨皮的中间部位，再轻轻的按压一下，让肉馅紧紧地粘在馄饨皮上。
8.锅中多放些食用油烧热，然后把丸子放进来小火慢炸，待其表面定型后再翻动，全程开小火来炸。
9.待其炸至表面金黄酥脆就可以出锅了，然后再调一个简单的蘸料食用更佳，小碗中放入蒜末，香葱末，小米椒，再浇上热油激发出香味再加入一勺香油，两勺生抽，一勺陈醋，少量食盐调味，最后再加入一勺滚烫的热油激发出香味即可。 这样一道外酥里嫩的香菇肉馅丸就做好了，吃起来鲜香可口，而且做法也非常简单哦~