面皮包什么菜好吃？
个人觉得，做面皮还是用夏秋的南瓜最好！首先，它的水分比较大，用来和面，做出来的面团不会太干也不会太稀；其次，用它做的面皮格外筋道且软糯适中，不软不硬；最后，用南瓜做出的面食颜色诱人，黄的亮晶晶，看起来就很有食欲！ 材料：面粉300g、熟南瓜泥215g（约2大勺）、开水适量 工具：擀面杖、盘子、蒸锅 步骤：
1. 和面
2. 揉成光滑的面团后，盖上盖子或保鲜膜醒面15分钟
3. 将醒好的面揉搓成长条状
4. 揪成大小适中的面剂子
5. 用擀面杖将面剂子擀成薄薄的厚片
6. 在薄面上抹一层油（这样容易分层）
7. 从一头开始卷起来
8. 切成粗细均匀的小段
9. 将所有小段依次叠罗汉似的摆放好，加盖保温（这个时候可以烧水煮面了，不用等完全冷却）
10. 大火烧上汽后转中火蒸8分钟左右关火，但不要开盖，让面团继续“醒”着
11. 取出后轻轻晃动盘子，使面团更容易脱模
12. 切去边缘不规则的部分（这个随意啦，我不喜欢切得很整齐）
13. 对半切开，摆盘
14. 调蘸水： 生抽+醋+辣椒酱/辣椒油 （不吃辣的可以不加辣椒酱哦～） 喜欢吃香菜和花生米也可以加点进去，味道更赞呦！
PS： 南瓜的选择可以根据自己的喜好来决定。老南瓜面多水少，做出的面食口感偏紧实；嫩南瓜水分较多，口感更软糯。用老南瓜做的话，和面的时候可适当多加些水来调节。 这个面食的做法简单易学，关键是很费米饭啊！我一次能吃完一斤左右的面皮，很饿的时候甚至可以吃两斤！你不妨也试试看，保证你吃得饱饱的！