姜黄作用怎么记住？
这个问题让我有点激动，因为我是真的喜欢这个味道，而且我喜欢吃的东西也很多有带有姜黄的（很多东南亚菜系的饭菜上都带有大量的姜黄） 所以对于这个问题我可能比一般人要了解的更深入一点。 首先说一下什么是姜黄，其实姜黄就是生姜中提取的色素，呈黄色，有特殊的香气和辣味，属于调味料之一。 而我们常说的“含姜黄素”或“富含姜黄素”其实就是指食物中含有姜黄素这种物质。 那么姜黄的作用是什么？ 其实姜黄是最早被认识的含有姜黄素的食物，早在公元前500年它就被人们所认识并加以利用了。而关于它的用处古代药典里也是有记载的。
目前国内外对姜黄的研究主要是集中在对它的药理作用研究上，也就是研究它对人体的积极作用。而这些作用主要也是从上世纪中叶才开始陆续被发现和应用。 目前比较明确的有以下这些： 1、抗氧化作用 2、调血脂，抗动脉粥样硬化 3、免疫调节作用 4、抗炎镇痛解痉作用 5、抗肿瘤，抗突变
6、抗菌，杀虫作用 7、镇静催眠作用 8、心血管系统的作用
9、消化系统的作用 10、泌尿系统的作用
11、美容护肤的作用 此外还有抗氧化应激、抗衰老、预防老年痴呆、糖尿病视网膜病变等作用。