知了蛹怎么做好吃？
1.把蝉蛹用水冲洗干净，放到沸水中焯一下，捞出备用； 2.葱切段、姜切丝，蒜切末;
3.锅内放油，油热后将葱姜蒜末放入锅内煸香; 4.将焯好的蝉蛹放入锅中翻炒，放入酱油，料酒，糖和盐调味;
5.待蝉蛹炒至微微变色后加入少许水或高汤； 6.汤开后改用小火炖至汤汁收干即可关火食用。
小贴士
1．因为蝉蛹本身含有较多的水分，所以焯水的时间不宜过长(即水开后再煮两分钟即可)，否则就会使口感变老而影响味道;
2．炒蝉蛹时最好用小火慢炒，不然很容易糊锅底的；
3．如果觉得油炸后的蝉蛹热量太高的话也可以像我一样做成水煮的，不过那样就要多炖一会才行哦~