晒的菜干怎么做好吃法？
我老家每年秋末冬初都会晒很多蔬菜，主要品种有芥菜（包菜）、白菜、萝卜，还有少量的菠菜和韭菜。 晒干的蔬菜吃起来味道非常独特，而且营养也不会流失。比如我们当地人最喜爱的芥菜，腌制后吃起来脆脆的很爽口，而且带点微微辛辣的味道，让人胃口大开；用晒干的芥菜和腊肉一起熬汤，那汤汁金黄浓香，喝起来回味无穷啊！ 下面我介绍下具体做法。
1.先把要晒的蔬菜清洗干净，然后沥干水分备用2.把晾干的水菜铺在上面3.盖上盖子，或者压上重物4.经过一个下午的一个晚上，水菜就变成了青菜干了5.准备一锅开水，然后把青菜放进去烫一下6.捞出沥干水后，放到阳光下暴晒7.注意观察，等到表面干燥后就可以收起来了8.在吃的时候，用清水泡软就可以了，可以用作馅料，或者做成咸菜汤，美味又营养