驴肉饺子馅怎么调好吃？
一、准备食材 猪肉2斤，大葱1根，姜3-4片，花椒5勺，生抽3勺，料酒适量，蚝油半勺，盐小半勺，五香粉1/8茶匙，香油少许。 二、制作步骤 【第一步】首先我们把买回来的新鲜猪肉洗干净剁成肉末放入碗中备用； 【第二步】准备一个碗倒入切好的姜末和葱花以及适量的花椒用温水泡上备用（这一步主要是为了去除生姜和花椒的苦味）； 【第三步】接着我们再往肉馅里加入一勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油继续搅拌均匀，然后再往里面加入适量的盐和五香粉进行调味； 【第四步】最后我们再把刚刚准备好的葱姜水分三次加入到肉馅当中，每次都要充分搅拌均匀，然后再淋入少许的香油增加香味就可以开始包饺子啦！
三、注意事项 1.在调制馅料的时候，一定要记得加入适量的五香粉进行调味哦，这样做出来的饺子才会更好吃呢~
2.在调制馅料的时候，要记得分两次添加葱姜水进去哦，这样才能让肉馅充分吸收水分变得更嫩一些。 【推荐蘸料】： 喜欢吃醋的朋友可以蘸老陈醋、香醋等口味比较酸的调味料来缓解肥肉的油腻感;而喜欢偏重口一点的味道的朋友则可以直接蘸着辣椒油或者蒜泥来吃，这样不仅可以中和肥肉的油腻感还能增强整个饺子的香味哦 ~ 最后就是大家在准备饺子馅料的时候要尽量多放些肥肉进去，这样吃起来才不会觉得柴口感会更好哟！