田螺如何焖好吃？
1、买回来的田螺用清水养两天，每天更换两次清水（我一般是晚上回去放水然后第二天清早换水）； 2、准备香料（八角两个、桂皮一小块就可以了、香叶三片、草果一个去籽）、生姜两片； 3、锅中放油烧热后放香料炒出香味后再倒入洗好的田螺翻炒一会； 4、加入啤酒（一定要用啤酒，用白酒的话味道不够好而且很辣）和适量生抽还有老抽，要淹没田螺，大火煮开后转小火炖半个小时左右，加入盐和葱花就能出锅了。 这样做出来味道好极了！
小贴士： 1、洗田螺的时候注意把尾部切掉一点，这样吃起来不会感觉腥。
2、喜欢辣椒的朋友可以在中途加入尖椒或者小米椒，这样味道会更诱人。 我一般是不放的，因为我是湖南人，比较能吃辣。。。