怎么蒸虾泥好吃？
我小时候，每年过年前几天，我妈都会做一大盆虾仁丸子，蒸熟了放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来蒸熟了拌酱油醋吃，美味极了。这个做法很简单，就是把新鲜的虾仁去皮去线后挤干水分剁碎成泥状（有搅肉机的用搅肉机，没有的就用刀背剁），然后加入葱、姜末，少许盐搅拌上劲，最后团成丸子下锅蒸透即可。
其实这个做法跟做虾酱非常类似，只不过味道更清淡一些。 如果你不想吃太淡的话，可以在蒸制的过程中加入一点生抽或者酱油。
另外推荐一道非常好吃的虾泥做法--虾泥披萨。准备发酵好的面团，揉匀后擀成面饼形状，放入披萨盘中压平，用刀在表面划出纹理，然后在上面均匀涂抹披萨酱，再铺上一层马苏里拉奶酪，把虾泥铺在上面，撒少许葱花，送入预热好的烤箱烤至金黄酥脆就可以啦！