酱烤鸭怎么做好吃？
我做的酱板鸭不甜也不咸，味道是清甜的，特别好吃，每次我做都会吃完的。 准备食材和调料 老姜、小葱白、白酒适量 花椒、八角、桂皮适量 冰糖、生抽、老抽各适量 甜面酱、豆瓣酱、辣酱各适量 鸭子洗净沥干水分备用（鸭子可以买超市处理好的；也可以让杀鱼佬帮忙宰鸭，砍成块） 用牙签在鸭肉上扎一些小孔，方便入味 把葱结、姜块放入碗里，倒入少量白酒，腌制30分钟以上。（酒可以多一点） 锅中不放油，小火慢慢煎，要把皮煎得微黄且脆 加入两大勺豆瓣酱，炒出香味 加入三大勺甜面酱，炒出香味后关火，让酱汁的味道浸泡一会
把刚才腌制的葱姜捞起来不要 把鸭子放入锅里，再把酱汁倒进去（如果喜欢汤汁多一点的就多加一点水） 小火焖40分钟左右，中间要翻动几次，让它能入味 40分钟后打开盖子，可以看到汁水已经收干了 关火让酱鸭蛋浸泡在汤汁里慢慢的入味，第二天就可以吃到味美的酱炸鸭了！ 最关键的是这个方法做出来的酱料香味浓郁，颜色红亮，让人看了就有食欲，吃了就忘不了！