烤鱼凉了怎么做好吃？
夏天到了，晚上下班回家吃完宵夜，走在街上，凉风习习，很是舒服。看着路边烧烤摊上那腾腾的热气，再嗅着空气中弥漫的孜然、辣椒面以及肉串上的焦香，顿时口舌生津，走不动道了。 作为无辣不欢的四川人，自然对香辣的东西没有抵抗力，所以烤得外皮酥脆，里面鲜嫩的香辣鸡翅是我最喜欢吃的。不过最爽的还要数一边刷着手机，一边啃着鸡爪煲畅聊人生，那感觉真是美妙！ 除了鸡翅和鸡爪外，我还会点烤五花肉、板腱烤肉、风干肠等，肥瘦相间的五花肉烤得酥脆鲜香；板腱烤肉筋多肉少，但是很有嚼劲；风干肠味道浓郁，一口下去就飙油！ 我一般不吃鱼，所以对烤鱼就不太感兴趣。但是如果朋友爱吃的话，我会陪他一起吃。
说到这烤鱼，还真有点让人忘不掉的味道。特别是那汤汁，泡在米饭里拌着吃，可以多吃两碗饭呢！ 所以每当有朋友来我家做客，我都会露一手烤箱做的烤鱼，鲜、香、麻、辣俱全，保证让你吃了还想吃！
做法也特别简单，准备两条小鱼（草鱼、鲤鱼都可以），处理干净后先用刀在鱼身上划几刀，再用清水冲洗干净。 鱼身抹上盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。然后准备姜蒜片、葱段备用。 烤盘铺上一层锡纸，再把鱼放在上面，鱼身上的刀口朝下，淋上食用油，撒上少许干辣椒粉和孜然粉后送入烤箱烘烤。温度调到200°左右，时间大概控制在20分钟。
等到锅底剩下一层汤汁的时候，就可以开吃了。 用筷子夹起鱼腹部的鱼肉，轻轻一撕，连皮带肉就下来了，放入口中咀嚼，香味四溢，那种感觉真的美极了……