阳光鹅好吃吗？
“阳光”这个称呼不知道是不是这个鹅的专属称号，但在广东，无论烤、煲还是煎炒，大多数人都觉得这种鹅是最好吃的。所以，我猜测，这里的“阳关”指的是做法，与新鲜的口感和优质的原料有关。（注：本人非广东人，对这道菜的理解可能有所偏差） 我第一次吃阳光鹅是在广东某餐厅，当时和小伙伴一起用餐，上的是瓦煲装的阳光鹅，还没开始吃就已经被那扑鼻的香气征服。
先上图看看这迷人的光泽，皮脆肉嫩，油脂丰富，蘸点酱油，味道好到爆！吃完一块想两块，两只手都不够用。后来问老板才知道，他们这儿的阳光鹅是用扇子骨做的，肉多，骨头细，所以更受食客欢迎。 之后我在网上搜到了更多的吃法。例如粉丝蒸鹅肠，在粉丝之间塞入几块鹅肉，粉蒸得透透的，鹅肉的香味混着粉丝的香甜，一口下去超满足；还有葱油淋鹅，把切好的鹅用热油一泼，淋上生抽和米酒，配上葱段一起送入口中，那鲜香，简直飞升了几个档次～～
不过我最喜欢的方法还是盐焗，把鹅放在粗盐上面，高温让酱汁慢慢浸入鹅肉，随着温度逐渐升高，香气也越来越浓郁，待上桌后，用刀轻轻刮去表皮的一层盐霜，入口的口感层次分明，先是酥脆的表皮，接着是鲜美的肌肉，再咬是韧性的筋膜，回味却是淡淡的咸香… 说一千道一万，如果朋友们有机会去到广东，可千万别忘了尝一尝这道美食哟~