鸭肉腊肠好吃吗？
这个真的是超级好吃啊！ 做法也非常简单，把新鲜的鸭腿或者鸭胸肉切成合适的大小（不要太小不然不入味），用生抽、老抽、豆瓣酱、白酒、白糖腌制一晚（最少要4小时），期间多翻动一下以免腌渍入味不均。 腌好后取出沥干水分，然后准备一些干的香菇和虾米（可以用泡香菇的水来炒这个菜，会更香一点），把香菇和虾米用清水泡发后洗干净待用。
锅里不放油干煸（小火慢慢炒才不会粘锅）香菇、蘑菇和水发好的虾米，直到香味出来变成棕黄色。 然后把所有材料放入锅中大火烧开转小火焖煮20分钟左右，期间要多翻动以防粘底。等到汤汁变得浓稠，可以盖盖子小火再煮5分钟。 最后盛出撒上葱花就可以啦~香辣爽口超下饭的啦～ 还可以做成烤鸭，也是非常美味的哦！ 先把鸭子清理干净然后用盐、花椒和五香粉腌渍1个小时左右。 然后取出烤箱预热230度。
在鸭子上抹一层生抽然后再一层蜂蜜（这样烤出来的皮才会金黄酥脆哟～）刷匀后放进预热好的烤箱里烤一个小时左右，直到外皮微黄并且酥脆干爽。 拿出来后晾凉，用刀刮去多余的油脂（如果不喜欢吃太油的可以先去除掉表面的油层），然后斜切小块装盘就可以了。 如果不喜欢吃太甜的可以少放一点糖，我因为喜欢口感更干香的所以多放了点糖和醋调了蘸料～味道也是棒棒哒～ 除了用来做菜外，鸭肉的营养价值也很高，含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2等成分，素有"补虚良药"之称，适宜于虚弱体质者食用。