煮河粉怎么煮好吃？
我是广西南宁人，从小吃河粉长大，我最喜欢的是那种薄薄的、爽滑的河粉。 下面介绍怎么做又薄又滑的河粉。 你需要准备的材料有：粘米粉（也就是大米粉）100克，水250毫升，食用油少许，热水800毫升左右。 制作步骤如下：
第一步，将粘米粉和温水混合成粉浆待用； 用粘米粉做河粉最大的特点就是不用砂子或石磨，只需把粘米粉和水一搅拌就行了！而且做出来的粉质比较细腻，滑溜溜的。 第二步，准备两个盘子，分别刷上点食用油，然后蒸锅里放上满满的水后开始大火煮沸。 第三步，等蒸锅里的水煮沸后关火，这时把其中一个盘子放到蒸格上盖上锅盖，让粉浆开始发酵； 第四步，大概十五分钟左右，另一个盘子也刷好油并蒸熟，然后把发酵好的粉浆分多次慢慢倒进刚蒸熟的盘子里摊平，注意不要把盘子里的油给冲散哦~
第五步，把摊平的粉浆放入蒸笼里继续二次发酵二十分钟，然后开火蒸十五分钟以上直到完全熟透即可出锅； 做好的粉浆要盖上盖子放在阴凉处或者冰箱里冷藏起来，下次要用的时候拿出来加热一下就可以用了。
第六步，准备一个干净的热锅，倒入差不多八百毫升左右的热水进去烧沸，再把蒸好的粉浆倒进锅里用勺子不停搅拌，直至变成很滑很薄的河粉形状就可以了； 现在你可以根据自己的喜好来煮河粉了噢～我超喜欢吃炸得香香的油条配着又滑又薄的河粉吃呢嘻嘻嘻 我还喜欢在家自己做螺蛳粉吃呢~~味道也是棒棒的～
以上，希望对你有帮助^_^