韭菜混沌怎么煮好吃？
这个菜啊，有点历史了 ，属于北方家常菜，也叫素馅包子或者韭菜盒子、鸡蛋盒子等等，做法嘛，有烧火搭锅贴的，有蒸笼屉布蒙上开水锅上锅蒸的，还有平底锅煎的~做法各有不同吧，不过馅料都差不多，主要是由韭菜、鸡蛋和各种粉类组成。 这个盒子啊，要吃得香，得注意两点：一是馅料调得好不好吃；二是外皮有没有做好。
先说馅料怎么做最好吃 首先，你要挑选鲜嫩的韭菜，把老叶子摘除（不摘也不影响口感，只是老叶子在烧熟后会变成黄色，会影响卖相），然后冲洗干净，控干水分备用。
第二，打鸡蛋。拿一个鸡蛋打开，加入等量面粉和少许盐，顺着一个方向使劲搅打均匀即可。
第三，炒馅料。锅中放少许油烧热，倒入蛋液翻炒成熟后盛出待用。（这样炒出来的馅料松嫩可口）
第四，拌馅料。先把切好的韭菜放进去，再把炒好的蛋碎倒进去，加少许盐味精香油拌匀就可以啦！
再说外皮怎么做最好吃 首先，和面。最好是高筋面粉，加入少许食盐，和成表面光滑的面团，盖上盖子静置一会儿。
第二，做剂子。把面团分成若干剂子，揉圆按扁，用擀面杖擀成薄皮。（不要太厚哦，一分为二的盒子可不易操作呢！） 第三，烙制。小火，锅底不放油，依次放入擀好的皮，皮上刷水均匀铺开放在锅底，盖上盖子焖2-3分钟，小心揭盖翻个面，再烙制2-3分钟就OK啦～
做好的韭菜盒子金黄酥脆，里面的馅料鲜咸适度，嫩绿的韭菜夹杂着黄色的蛋丝，看着就特别有食欲有木有啊！一口咬下去，脆爽的饼皮混合着滑嫩的馅料在你的唇齿之间肆意游走，那感觉，妙不可言哟……