鸡怎么炒好吃又简单？
1、准备新鲜嫩鸡肉，清洗干净沥干水分备用； 2、把生姜切成片，大葱切成段，小米椒切圈备用； 3、在碗中调入料酒、生抽、蚝油各适量搅拌均匀，然后加入少许清水继续搅匀调成碗汁待用； 4、起锅热油，油温六成热下入鸡胸肉开始炸制，炸至外表微黄时捞出控油； 5、另起一锅，锅烧热倒油，放入葱段和姜片小火煸香； 6、倒入调好的碗汁大火烧开； 7、放入炸过的鸡肉翻炒均匀至汤汁浓稠，出锅装盘即可。
下面分享一道超好吃的干香鸡肉做法~
食材：鸡腿3个、青椒1个、红椒1个、葱丝少许、姜丝少许、料酒少许、盐适量、白糖少许、剁椒酱少许、酱油适量、醋少许、青菜叶少许
制作步骤：
1、鸡腿去骨，改刀切块;青红辣椒洗净切丝;
2、锅中倒入适量的热水，然后把切好的鸡块放入锅中焯一下，捞出过凉备用;
3、起锅热油，油热后放入剁椒翻炒出香味，然后放入葱姜爆香;
4、放入焯好水的鸡块翻炒均匀，再放入料酒、酱油、醋翻炒均匀;
5、放入白糖和适量的盐翻炒均匀，炒至糖融化;
6、放入切好的青红椒和青菜叶翻炒至断生;
7、装盘上桌吧~~