怎么拌凉面好吃？
我拌的凉面，是“有灵魂”的凉面！ 除了面条和辅料黄瓜等，还有主角——醋和辣椒油。 一勺蒜泥、一勺酱油、一勺香醋、一勺白糖、两勺辣椒油搅匀了，这就算调好了。
吃的时候，把面捞出来放在碗里，浇上料汁儿，洒上白芝麻和葱花儿，一碗色香味俱全的凉拌凉面就做好了。 吃上一口，酸酸辣辣、脆爽可口，让人食欲大增。 这道凉拌凉面在我家夏日傍晚，是最受欢迎的一道面食小菜。 做这道凉菜，调料的用量很重要，多一点点或少一点点，味道就差远了。所以下面我放料的顺序很重要，按照这个顺序放料，确保你做出来的味道跟我做的完全一样。
①首先，往碗里放2-3勺辣椒油（根据自己能吃辣的程度放）；
②然后，放1勺白芝麻和1勺花生碎（用花生米打的粉末，香味更浓郁）；
③接着，放2勺香菜（不喜欢吃的可以不放）和适量葱花；
④最后，浇上刚刚调好的料汁，拌匀即可。
小贴士： ①在放调料的过程中，要一边放一边用筷子搅拌，这样做出来的凉面包子不会坨。
②和面时要尽量和的软一点，这样擀的面糊摊平后比较容易卷起来。
③做好的凉面团，要盖上盖子或者盒子，防止风干掉渣。