火锅杂烩怎么烧好吃？
我们那边没有火锅，但是有涮羊肉或者涮狗肉（别好奇，我没吃过），杂锅烩其实很好做，主要是选择你需要的食材。我做过最丰富的杂锅烩是： 里面加了各种菌类、虾、鱼片、腐竹、青菜、丸子等等，你如果能买齐所有的材料，那味道真的没谁了。。。 用高压锅煮的话很快的，大约45分钟左右就可以了 如果你不想这么丰富，那也很简单，随便放点蔬菜、豆腐、面筋什么的就OK了 我最爱吃的是锅底剩下的汤汁泡饭，拌着米饭吃简直太香了~
现在杂锅烩一般做成盖浇饭或者麻食（不知道是不是这样写，就是小面团）的形式卖，因为这种形式出餐快，而且经济实惠，顾客点了一份饭菜能吃到两份甚至更多。 以前杂锅烩是在砂锅里面做的，需要先煮好底料，然后把所有东西放进去，开始炖就行了。据说这样做出来更好吃，但我一直用的都是高压锅，也没办法验证啦 不过我做过一次鸡蛋炒面（没错，就是用高压锅！），倒是挺好吃的，你可以试试