干海参怎么煮好吃？
干海参的做法有很多，常见的有以下几种 【泡发方法】 1、温水泡发 根据干海参加工方法的不同，有的需要冷水泡发，而有的则需要用温水泡发。一般建议采用温水分发的方式，既能保证海参的营养成分不流失，又能缩短泡发的时间。将干海参放在无油、无水的容器中，倒入没过海参的50℃左右的温水，盖住锅盖，放置于避光处浸泡24小时。期间每3小时左右换一次水，并清理掉海参内脏等不能食用的部分。
【清洗做法】 2、清水冲洗干净 把泡好的海参放到无油的锅里，添加适量清水（水量约为海参的2倍），开大火煮开后再文火煮30分钟左右关火，让海参继续浸泡在汤汁里面，最好能过夜。次日用清水冲洗即可食用。或者可以加入少量白醋和香油，拌匀后浸泡，这样处理过后的海参更加干净。
3、去筋去腹膜 洗净后的海参可以用刀刮去肚里的内膜，撕去海参背部沙囊，把海参切成段，再用剪刀剪破一点筋膜，这样处理过的海参吃起来更干净。
【烹饪做法】 4、煮制入味 用高压锅或电饭煲把切好的海参焖煮半个小时，然后关火让其自然冷却。等到空气温度下降到跟水温差不多的时候，打开盖子，此时海参已经基本成熟，加入适量食盐搅匀后盖上盖子再焖煮一段时间，直到整个厨房飘散着浓郁的海参香味儿，就可以出锅了！
做好的海参可以直接吃，也可以配上青椒、蒜泥等食材一起爆炒，或者是打一个鸡蛋搅拌在一起蒸熟了吃都行。