哪儿的板栗好吃？
栗子是我很喜欢的坚果，甜香软糯。 说到栗子，不得不提的是板栗与栗子是两码事……虽然长得都很像。 板栗是栗子的原产物（我也不知道是不是）。在北方叫做栗子，南方多叫板栗。但无论是板栗还是栗子，都指一种营养价值很高的坚果。 我们平时吃的栗子，是栗树上的坚果，是栗树的种子。它的外面有坚硬的外壳保护，我们需要把外面的壳敲碎，才能吃到里面的栗子肉。 而板栗呢，其实是板栗的果实，属于坚果中的一种。我们平时吃到的栗子，其实只是板栗果实的外种皮（假种皮）而已。里面黄色的部分才是我们所说的“栗子”，而外面黑黑的硬硬的，就是我们所说的“板栗”了。。。 所以啊，从外表上看，栗子其实就是包得紧紧的板栗。要分开它们，只需要用针戳一个洞，让里面的栗子裸露出来就行啦~ 这样一说，是不是觉得很容易分清楚这两种东西了呢～～
那么接下来就聊聊什么样的栗子才是最好的吧～ 首先，最好的栗子，一定是新鲜上市的栗子。什么冷冻、干巴巴的、口味奇怪的都不在最佳之列。 想吃到最新鲜的栗子，最靠谱的办法是，去附近散养土鸡的农家，买刚刚下过蛋的童子蛋（就是刚出生不久的小鸡自己下的蛋）。别小看这些刚刚孵出壳几天的小家伙，它们的食谱可是很有营养的——除了吃自己的妈妈产的蛋以外，还要找虫子吃呢！所以呀，这样的蛋营养价值很高，而且味道也很鲜美哦～ 买回来的鸡蛋，煮熟就可以了。
PS：如果买不到刚刚下过蛋的童子蛋，市场上买的普通鸡蛋，煮熟后也可以的哦～ 熟了的栗子，最好放在通风处散热，让它变得干爽些再保存。因为一旦受热，易变质的栗子会变得软烂、滋生细菌，影响健康。 如果一次吃不完，可以把它置于冰箱内冷藏，尽量缩短保存时间。需要注意的是，一定要保证袋内的空气流通，以免栗子因缺氧变质。
另外，有些人为了延长栗子保鲜期，将没吃完的栗子放入微波炉加热烘干，这种做法是不推荐的。微波会导致栗子内部产生高温和高湿环境，促进细菌生长，导致食物腐败加快。 不光保存需要注意，清洗也需要特别注意哟~ 因为栗子表皮有细小的凹槽和皱褶，清洗起来不容易。
不过，大家不用担心，因为这些小凹坑里有脏东西存积，恰好为细菌等微生物提供了良好的繁殖场所。而我们常用的洗洁精、食盐和水，就能起到很好的杀菌作用～ 用流动的冷水加少许盐，浸泡5分钟左右即可。 这里要注意啦！泡的时间不宜过长，否则会伤害到果皮表面的纤维组织。 然后，再用清水冲洗干净就可以啦～ 这样做出来的栗子，干净又卫生呢～ 你学会该怎么挑选新鲜的栗子了吗？❤