莴笋干烧什么好吃？
2018.5.16 更新 目前为止吃过最棒的炸干笋（不加水）的方法～感谢各位的关注！❤️ 有朋友问具体的做法，我尽量详细写一下哈~ 首先准备食材：鲜笋 （冬笋或者春笋都可以噢～）、花椒、八角、干辣椒段、盐、老抽（可选）； 然后开始做啦～
1.把新鲜的竹笋剥去外皮，切成滚刀块儿待用。（记得切的时候尽量保证粗细一致）
2.把切好的竹笋过一遍清水，捞起沥干水份待用。
3.锅内放适量油，烧至七成热时下花椒、八角爆香，然后下切好的干辣椒段一起爆香。
4.把爆香的香料捞起来扔掉(不要舍不得啊喂！)，然后下入笋块儿不断翻炒至断生。
5.加入大量开水（一定要足够多！不然就煮着煮着干了……），调入适量盐，小火焖炖1小时左右至汤汁浓稠，可以勾个薄芡更好噢～ 这样一碗鲜辣爽口的炸干笋就做好啦～是不是很简单！快来试一试吧！