怎么样烤肉好吃？
作为一个在澳洲学了西餐料理，在国内做过两年西餐厅主厨的人，在这件事情上还是有点发言权的（虽然现在不怎么烤了但是方法还在） 其实烤肉好不好吃主要是由肉的好坏决定的 比如说你烤五花肉如果你用腌制的方子那肯定是不对的 五花肉最好的吃法我认为是用清水煮到半熟然后蘸着酱料吃 如果吃肥而不腻的感觉的话那就不用放酱了清水煮的时间可以稍微长一些 当然了这已经是最简单的做法了 我之前在澳洲学料理的时候老师给我们演示过最正宗的五花肉做法是放在烧红的石头上烤出来然后把多余的油脂刮掉吃瘦肉部分 这听起来好可怕但是确确实实是澳洲人吃猪肉的方法
还有就是调料的问题 烧烤摊上的调料品种很多有香辣的孜然的麻辣的各种味道的 那么我要说的就是在这些调料里放盐！绝对是大错特错的！ 因为调料里的咸味已经是相当丰富了 你不知道商家为了长久保存会往里面放入多少咸味添加剂 所以放太多盐的话会让食物又咸又苦难以下咽 正确的做法是我只会在烤熟之后刷一层薄薄的酱汁 当然啦如果用烧烤酱或者烤肉料那自然是再好不过了 但是切记千万不要多放哦~ 一小勺就够了 至于其他的东西葱啊香菜啊辣椒圈啊我觉得可放可不放，因人而异吧
最后说说肉怎么腌制或者说不蘸料怎么吃？其实这也是一种不错的方法 比如我比较喜欢吃的牛排可以用黄油或者清水煮熟然后配黑胡椒盐和大蒜一起食用 这样吃起来有一种浓郁的蒜香和黑胡椒的香味而且不会很咸很腻 当然啦如果有时间腌制一下那就更好了