墨鱼怎么整只做好吃？
墨鱼仔500克，青红椒各2根，蒜3瓣，姜1小段，香葱1根，盐适量，生抽1勺，老抽半勺，料酒3勺，白糖少许，胡椒粉适量，干淀粉1勺 做法： 1、准备好食材。 2、将墨鱼仔仔细冲洗干净后沥干水分备用。（买回来的墨鱼仔可以在淡盐水里浸泡一下去除杂质）
3、青红椒去蒂去籽洗净后切成小菱形；生姜切片；大蒜去皮后用刀背拍扁；香葱洗净切段。 4、取一个小碗，加入生抽、老抽、料酒、白砂糖和胡椒粉调成酱汁待用。
5、起锅热油，下入姜片、大蒜、葱白部分爆香。 6、倒入青红椒翻炒片刻。
7、把墨鱼仔放入锅中快速翻炒几下。
8、倒入调好的酱汁，大火煮开后转小火盖上盖子焖煮一会儿。
9、最后大火收汁儿，淋上香油，撒上葱花即可。 小贴士： 青红辣椒可以换成青椒或者尖椒。不喜欢吃辣的可以换成不辣的青椒。