韭茄怎么做好吃？
最近迷上了油焖大虾，但是家里小朋友都不爱吃虾壳，于是我想到了一个绝妙的办法，就是用油焖的方法做芋艿，把芋艿捣的稀烂，和着虾壳一起熬成糊状，拌在饭里让孩子吃掉…… 结果自然是失败的，孩子一口都不吃，而且我也不知道为什么要费那么大功夫把芋艿弄的很烂很烂，直接整颗扔进锅里煮不就好了么……… 不过我发现了新大陆啊，用油焖的方法做芋艿真的是绝了，把原本干巴巴的芋艿炖得软糯香甜，连骨头发软，入口即化，我连吃了三碗…… 于是我把这个神奇的菜谱分享给好友，并嘱咐她一定不要忘了把芋艿炖到像豆腐一样松软。
好友回复我说：“你以为是炖芋艿呀，人家本来就是豆腐好不好” 原来这不是芋艿，这是豆腐。这玩意儿我家常买，做法也是一绝。我老家是用卤水点豆腐，出来的豆腐是深褐色；而我这次做的是石膏点豆腐，颜色显淡。不管怎么样吧，这种豆腐非常嫩滑，用油焖的方法来做实在太妙了。
油锅内多放一些油，烧热后爆香葱姜末，加入切好的豆腐煎至两面金黄。 加入料酒、生抽、老抽翻匀，加水没过豆腐，大火烧开转小火慢煨，最后收浓汤汁即可。 盛盘后洒上少许葱花，再来个焦香的锅巴，真是绝了！