什么酱沾葱好吃？
南方人喜欢蘸酱油吃，但北方人就不这么吃了。 北方人喜欢吃大葱，尤其是在山东和东北。山东的大葱特别有名，葱白又粗又大，嫩绿嫩绿的葱叶，非常漂亮。这种大葱可以用来凉拌吃。把葱切成葱花，用酱油、醋、芝麻油、辣椒油等拌着吃。 除了生吃之外，还可以用来做佐餐小菜。比如，把葱和豆腐放在一起，做成小咸菜吃；把切好的葱丝放在盘子中，上面淋上熟的植物油，盖上盖子，蒸个三五分钟，取出后，撒上小米椒粒、蒜末，浇上酱油和香醋，拌着吃。 或者，直接拿来做菜。东北人做的炖菜、炒菜里，常常会有大葱的身影。
不过，最常见的是用来做馅。用大葱来做肉馅，或者鸡蛋馅、豆腐馅，包成包子或饺子。在北方，过年过节才能吃上肉，遇到这样的好日子，必定会包饺子吃。而用大葱来调馅，那是标配。 很多人不喜欢吃葱的味道，但我非常喜欢。我认为，葱的味道其实很鲜美，只是有很多人不能接受它独特的气味罢了。我发明了一种吃法，只放葱白，用筷子绞碎，然后，打入三个鸡蛋，放一勺面粉，调成糊状，上锅蒸熟。然后用刀剁成葱泥，就可以拌着饭吃啦！那味道可鲜了呢！