拌双耳怎么做好吃窍门？
拌双耳怎么做好吃窍门？在冬季，为了能使健康御寒，可以适当吃一些狗肉，它可以帮助人体增强抵抗力，而搭配食用猪皮和耳朵能有效补充人体胶原蛋白，使气色更好，下面我们就来看看拌双耳到底怎么做比较好吃，又有什么营养价值。
【菜名】：拌双耳
【材料】：猪耳朵1只、水发木耳150克、香菜1棵、大蒜2瓣、食盐1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1/2汤匙、白糖少许
【做法】：
1、准备好原材料。木耳提前泡发好，摘去根部，清洗干净。猪耳朵清洗干净，冷水管冲洗干净，放电饭锅里，加入适量的水，煮1个小时。关火后，捞出猪耳朵，冷却后切丝。2、香菜洗净，切段；大蒜拍破切碎。把木耳放的砂锅里说，加入生姜花椒，少量水，清蒸10分钟，关火后焖5分钟。3、把猪耳丝，木耳，香菜，蒜泥，调料，鸡精，一起混合搅拌均匀即可，好吃营养的双耳香拌菜就做好了。
【小贴士】：
炖猪耳朵时加点白醋，有利于脱脂，能够使骨头里的钙溶解到汤里，提高钙的溶解度，更容易被人体吸收。而且，在炖汤的过程中，醋还能起到活血养髓的作用，使汤中营养更容易被吸收。
猪耳朵含有大量胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类物质，是构成肌键和韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体总蛋白质的1/3。可以说，吃猪耳朵对营养和运动都有裨益。
香菜又被称为芫荽。从植物学上说，芫荽的种类很多，可作为蔬菜食用，也可以晾晒干燥后来存放。从地域上分，又可以分为欧洲香菜，非洲香菜和中国芫荽。作为蔬菜食用的芫荽，主要功效是散寒祛风、健胃及诱导胃液分泌，还有开胃、消食、利尿的功效。