葱头辣子怎么炒好吃？
买来的生花生放在锅里煮熟 然后剥掉红衣备用 我一般一次性买很多 煮完晒干放入密封罐里保存起来，吃的时候很方便 把青红辣椒洗干净去籽切成丁 葱切段 大蒜去皮切片 干豆豉用清水浸泡一会冲洗干净备用 泡好的豆豉沥干水加入少许的白酒和白糖拌匀 蒸锅内加水大火烧开之后放入切好的辣椒丁、葱白和一小块老姜一起用小火蒸半个小时左右 半小时后打开盖子，看到里面大部分都变成深红色就可以关火让蒸汽继续焖着入味了（我比较喜欢有点嚼头的米饭，所以蒸得相对比较硬一点） 在蒸菜的过程中我们来处理肉馅。猪五花肉去皮以后剁成肉馅 加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、糖、胡椒末、干淀粉和料酒抓匀腌制片刻 锅里放油烧至四成热时倒入肉馅划散至熟 倒出多余的油分 放入切好的大蒜和豆豉拌匀 最后再把拌好的肉沫倒在刚刚蒸好的椒葱上，铺平整一些 用中火盖上盖子再焖个三五分钟就可以关火了 这样一道香气四溢的豉香辣椒葱头就做好了！ 来一碗蒸得很软的米饭，拌着吃超级香哦