鸡排外面涂什么酱好吃？
鸡排是大家都爱吃的一道美食，酥脆金黄的鸡排裹上一层酱料，一口下去超满足！那么，鸡排应该怎样腌制呢？ 做炸鸡排或者炸鸡腿的时候，可以先将鸡肉浸泡在调好的料汁里入味2个小时以上，这样能更好地融入味道，腌制的时间越长越入味。 想要让鸡排更好吃，还需要给鸡排“穿”上一件外衣。我们可以准备鸡蛋和面粉，按照1：2的比例调成糊状，均匀涂抹在鸡排上，可以让其更加蓬松酥脆，也更易携带。
做炸鸡块时，先处理食材更到位。我们将葱、姜切片，蒜剁碎成蒜末；接着在碗中加入5克盐、3勺生抽、2勺老抽、4勺白糖和50毫升醋搅拌均匀，调成酱汁备用。 把调好味的酱汁抹在鸡肉上，再用保鲜膜封住口，放进冰箱冷藏室腌渍4个小时，让汤汁充分渗入鸡肉中。 接下来就是炸鸡排最关键的一步——裹粉。用淀粉、小苏打、水和鸡蛋调和到一起，搅拌至无颗粒状态，然后把切好的鸡排放进去完全包裹，让淀粉均匀分布在鸡肉的表面。 锅里多倒一些油，油温升高后转小火，逐个放入鸡排开始炸制。 炸到鸡排表面金黄即可捞出控油，趁热食用，外酥里嫩，香味四溢！