爆浆蛋怎么做好吃？
用料 鸡蛋 3个 牛奶 200ml 黄油 15g 糖粉 25g 奶粉 10g 低筋面粉 80g 可可粉 4小勺（约6-7g） 抹茶粉 2小勺（约3g） 炼乳 10g 巧克力 适量 步骤 1.准备好材料，我用的巧克力是瑞士莲的半脂巧克力。用之前先敲碎备用
2.在蛋黄中加入白砂糖、黄油、炼乳搅打至融合 加入牛奶继续搅打均匀 筛入低筋面粉和可可粉 搅拌成顺滑的面糊状 拌好的面糊静置半小时以上，最好能过夜让面糊更加细腻 蛋白加入少量砂糖，打发至硬性发泡状态（可以拉出短小的尖角） 将三分之一的蛋白加入蛋黄面糊中翻拌均匀 再将拌匀的面糊全部倒入蛋白中继续翻拌均匀 烤盘上铺上锡纸，在锡纸上刷上一层植物油，然后把面糊倒进去轻轻震平表面 烤箱提前预热，180°C，中层，上下火，十分钟 十分钟后拿出烤盘，在蛋糕表面刷一层融化的巧克力液，再撒一点儿巧克力碎
Tips：
1.烘烤的温度和时间根据自家烤箱脾气而定哟~~
2.烤好的蛋糕马上取出放在网上冷却，这样才不会塌腰