萝卜怎么炒才好吃？
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”这是中国流传很广泛的民谚。可见中医对萝卜的重视程度了。 《本草纲目》记载萝卜能“大下气、消谷健胃、去痰癖除胀满”；而现代营养学认为萝卜含有大量维生素C和维生素A以及钾钙磷等人体必需的元素。因此常吃萝卜对人体是非常有益的。 我家每年冬天都要买很多萝卜回来炖着吃。因为萝卜本身有点辛辣味，所以我家不喜欢直接炒或者凉拌萝卜。我一般是把萝卜切成片再炖来吃。下面是我家常做的几种萝卜汤的做法，希望对大家有所帮助哦！
【清汤萝卜丝】 材料：白萝卜1根 做法： 1.将白萝卜洗干净去掉头尾后切成细丝备用。
2.将切好的萝卜丝放入盘中加入少许盐腌制约30分钟然后挤干水分备用 （这样处理后的萝卜吃起来没有辛辣味）。
3.锅中倒入少许橄榄油加热后用小火放入葱姜爆香加入高汤或清水烧开调味至咸淡适宜后将煮好的水倒入盆中晾凉备用。 4.将冷却的高汤倒入装萝卜丝的碗中上笼蒸大约15分钟即可取出撒上葱花即可食用了。 小贴士：1.萝卜腌制时要尽量挤出多余的水分否则汤汁会比较浑浊看起来比较混浊不美观。
2.高汤可以是自己在家用骨头或鸡等做成的，也可以去超市购买成品。我平时都是去买成袋的高汤来用的非常方便。 这道菜最大的特点就是清淡爽口鲜美可口非常开胃哦！而且做起来也非常方便呢~
【白菜萝卜豆腐汤】 这是一道非常平民的家常菜，但它的味道却是非常不错滴～～ 材料：大白菜半颗 白萝卜半个 老豆腐一块 虾皮适量 调料：食盐鸡精香油葱末香菜末 【具体步骤】：
1.准备材料然后把萝卜和大白菜都切成块儿备用
2.起锅热油待油温烧至七成热时下虾皮炒香再加入适量的开水
3.把老豆腐切成小块下锅煮两分钟后下入切块的萝卜和切成段的白菜大火煮沸转小火煮至萝卜软熟加盐调味后下切碎的葱末和香菜末淋点香油就好了 大白菜与白萝卜搭配在一起不仅营养丰富，而且味道也不错哟~