杏鲍菇烧牛好吃吗？
“南有椰子树，北有杏鲍菇”说的就是南方人和北方人对于食材的偏好！在我老家（陕西）如果客人来了主人会拿新鲜的蘑菇款待客人 其中有一种长得像鲍鱼一样的香菇我总是吃的不多因为口感太粗老。后来出来在北京，我发现了一家很好吃的面馆，就是因为他家的炒鸡蛋面里有杏仁和菇（好像是鸡腿菇），香气扑鼻，让我从此对杏鲍菇有了改观，原来这玩意儿也能炒的很香很嫩啊。再后来在超市看到包装精美的冻干杏鲍菇，一口一个，鲜香四溢而且方便储存和食用于是我就经常做这道菜解馋。其实杏鲍菇的做法很多，炖肉，拌馅儿，做汤，煎炸烘烤都可以。今天分享给大家的是一道简单快手又营养美味蒸制做法——《杏鲍菇烧牛肉》
准备材料：牛腱子肉、杏鲍菇、胡萝卜、香菜、葱姜蒜、干辣椒、生抽酱油、老抽酱油、醋、盐、白糖、料酒、豆瓣酱
1. 牛腱子肉凉水浸泡出血水(中途换两次水)
2. 泡好的牛腱子肉冷水下锅焯水去除浮沫，加葱、姜、料酒去腥。小火煮30分钟。
3. 胡萝卜切滚刀块，杏鲍菇切块，葱姜蒜切片，干辣椒切段
4. 煮好的牛腱子肉捞起放入深碗中加上所有配料
5. 加入2勺生抽+2勺老抽+1勺豆瓣酱+少许醋+糖+胡椒粉+料酒调成酱汁淋入锅中
6. 上锅蒸2个小时
7. 出锅撒葱花或者香菜提味
这就是我做的《杏鲍菇烧牛肉》是不是很简单，快动手做起来吧^^