什么猪排饭好吃?

巢峻巢峻最佳答案最佳答案

说起猪排饭,我可就不困了啊!毕竟我可是靠着吃猪排饭从130吃到105的啊(手动微笑) 作为一个在江苏农村长大的孩子,以前对猪排饭真的是没有兴趣,因为猪在我们那是用来喂猪的,长这样的 还是后来进了城市读了大学,才发现世界上居然还有这么好吃的猪排饭,瞬间就爱上了,从此走上了追求猪排饭的不归路。。。 先给大家看几家网上比较火的店,我按照时间顺序来写的,所以请忽略排名顺序 首先推荐的是苏惠龙兴记,这家店在网上人气一直不错。 小碟菜价好像是大份的2.6倍,不过考虑到小碟只有两片猪排,大的却有四片,感觉还是划算的。猪排炸的很酥脆,而且肉感觉很嫩又不肥,配上特制酱料,哇塞,真的好吃到哭 再来这家 地址在虎丘路上,据说原来是虎丘路饭店。这家是点菜时候偶然发现的,价格是真的便宜,小碟猪排菜价38,大份42(现在应该更贵了)。猪排分量十足,咸甜口的酱汁入味十足,猪排外酥里嫩,连骨头都可以嚼得动呢~爱死了 爱死了 再推荐一家老字号,松鹤楼 这家店的菜价稍微要贵一些,小碟猪排62元。但是!值得肯定的是,这家的猪排肉质真的好啊,一点不松散,一口咬下去就有爆汁的感觉,蘸点醋口感更好呢~ 不过这家店面比较气派,但是服务一般般。

最后推荐一家网上人气不是很高的店,但是我去的期间人超级多。就在临顿路附近,叫陆振兴 陆振兴在苏州口碑一直都是不错的,价格也比较厚道。小碟猪排49块钱,份量确实没的说,一大盘呢,就是味道偏咸(可能我口味重,所以我感觉刚好合适呢)。猪排脆骨很多,喜欢啃骨头的不要错过啦~

除了苏州本地的,再推荐一家扬州的饭店,叫富春茶社。 富春在扬州是很知名的,他们家淮扬菜做得很好。不过我去的时候正好碰到他们在装修,就没进去。不过在门口看到有人在买包子和烧麦,看上去挺不错的样子。

鄂嘉璐鄂嘉璐优质答主

猪排要厚一点的,炸了要很脆的,很够味…有番茄蛋汤的话更好。

猪排饭的做法:

一、腌猪排的做法

1、将猪排洗净后,放进盘中。然后倒入料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐(可选)1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、洋葱碎1个捏碎(可选)

2、用手抓匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制1.5小时或过夜。

二、酥炸猪排

1、锅烧热放入沙拉油。将猪排从腌料中拿出,把面粉和鸡蛋准备好,分别在两个盘子中。我用了一只鸡蛋一只半熟蛋黄,把蛋清蛋黄分开装

2、将猪排放入面粉中,均匀沾上面粉,

3、再放入鸡蛋液中,均匀粘上蛋液。把粘好蛋液的猪排放回面粉中再粘一次面粉

4、将粘好面粉鸡蛋液的猪排放入油锅中,煎至两面金黄。煎的时候,要不断地把油勺到猪排上面,使猪排受热均匀。

5、将煎好的猪排从锅中捞出,放厨房用纸上吸去多余的油份,

三、自制照烧汁

1、煮1茶匙生抽1汤匙、2茶匙料酒、2茶匙糖、适量的水淀粉

2、在锅中煮至糖融化,煮浓稠即可。

四、做照烧猪排的做法

1、将照烧猪排放入盘中。把刚刚煮好的照烧汁浇在猪排上,撒一点香菜做装饰

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