姜豆炒什么好吃？
2.准备食材 姜葱蒜，辣椒，鸡蛋，豆瓣酱 3.开始做菜啦 把姜切片、葱切段、蒜切丁、辣椒剪成段儿备用 锅里热油（比炒菜的油多一些），三成热时放入葱姜爆香，然后加入切好的辣椒和花椒，继续爆炒，直到炒出香味儿，可以尝一下味道，适量加盐； 调一个料汁：生抽+老抽+醋混合在一起，比例大概是3：1：1，喜欢吃辣的朋友也可以再倒点儿剁椒在里头； 热锅凉油，将打散的蛋液倒入锅中，迅速搅匀，等到蛋定型后用筷子划开，变成块状； 在刚才炒好的辣椒上撒一大勺豆瓣酱，然后沿锅边淋入调好的料汁，最后倒入鸡蛋液，快速翻炒，等鸡蛋裹上酱汁，就可以出锅啦～ 这样一道香喷喷的姜葱蒜辣炒鸡蛋就成了！看着是不是很有食欲呢？
小提示：
1.这个菜一定要快炒，否则鸡蛋会老哦~
2.放盐的时候一定要注意口味清淡，因为豆瓣酱和酱油都有咸味哒～