黄鱼清蒸好吃吗？
第一次尝试蒸黄鱼。。。 原料： 黄鱼1条，姜30g，葱2根，红辣椒1根，料酒15ml，蒸鱼鼓油20ml，胡椒粉适量，老抽适量。 做法步骤： 1.准备一条新鲜的黄鱼，去除鱼鳞和内脏后冲洗干净，沥干水备用。 2.把姜末、葱白切成细末，红辣椒去籽后也切成细末。 3.在鱼身上抹上薄薄的盐，腌制10分钟左右。 4.蒸锅里加入适量清水，大火烧开。
5.把腌好的黄鱼放在蒸笼里，盖上盖子后大火蒸8分钟（我买的这条黄鱼比较大，如果是小型的黄鱼，可以蒸10分钟）。
6.把红椒末、葱花和姜蒜末混合在一起。
7.待黄鱼蒸好后，取出，把盘里的汤汁倒掉，鱼身上铺上剁椒和葱姜蒜末。
8.锅烧热后倒入植物油，油温升高后转小火，慢慢把剁辣椒炒出香味。 炒的时候小心被烫哦！
9.接着加入蒸鱼豉油和少许胡椒粉调味，关火，等温度稍低后加少许老抽拌匀。 最后把拌好的剁辣椒浇到鱼身上即可。