藕盒怎么烧好吃？
2.用剪刀剪去藕节，冲洗干净后备用
3. 把肉剁碎、葱切葱花、姜切姜末、蒜切蒜米
4. 把以上馅料放入一个容器里，加入生抽酱油、料酒、白糖、盐、老抽、香油和豆瓣酱搅拌均匀，腌渍半个小时入味（夏天最好放冰箱）
5. 取两片藕夹在一起，再把刚才调好的肉馅酿在藕夹中间
6. 锅里放油烧热至五六成，把藕夹放进锅里炸熟，然后用漏勺捞出
7. 锅内留少许油，放入花椒、干辣椒炒香，倒入藕夹快速翻炒几下，撒入葱花即可
1.首先挑选比较新鲜的藕，一般外皮颜色微黄有光泽的会比较新鲜；另外还可以看一下藕节，越粗越短的莲藕水分越多，也越新鲜；如果莲藕比较老，也可以将其表皮刮去再烹调，这样也不会影响口感～
2.做藕盒的时候，最好不要直接下锅煎，可以先将藕切片再用。具体的片厚度根据你家锅的大小来决定，一般是能盖上盖子，平铺一层切好的藕就可以了。 当然啦，你也可以将藕切得厚一点，做成藕饼来煎，味道也是不错的！
3.除了煎，我们也可以用蒸、煮等方式来做这道菜。不过我个人最喜欢用的做法还是油炸，你最爱哪种就选哪种咯～